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健康野菜の王様「ヤーコン」の栽培に取り組んで22年 [ヤーコン・キクイモ・宇宙芋]

DSCN0233.JPG ヤーコンの葉っぱをお茶にすると高血糖改善。芋はオリゴ糖を高含有で整腸作用抜群!まさに健康野菜の王様で日本人の救世主です。
 ヤーコンの芋は、芋は芋でも、でんぷん質を含まないという実に不思議な芋ですから食感も料理法も芋とは全く違います。
 その味は癖がないですから、どんな料理にも合い、おまけに腸内環境を大改善してくれ、お通じを大変良くしてくれますから、小生、ヤーコンにぞっこん惚れ込みました。  (写真は、2013年11月にうちの畑で土を除けて写したものです。)
 そのヤーコン、例年、冬越しさせた根塊(写真に写っている食用部の芋と茎の間にある塊=種芋になる)の過半を3月下旬に全国各地の栽培希望者に差し上げ、残りを3月下旬に切り分けて約1000個の種芋を作り、畑の育苗床に埋め込み、苗作りをしています。
 ところが、昨年は根塊が思わぬ不作で、種芋進呈できなくなり、全部を苗作りにまわしました。それでも、やっと1000個弱の種芋が作れただけです。
 3月24日に種芋を育苗床に埋め込み、芽だしを行なっています。4月半ばには、まだほとんど芽吹きは見られないものの地中でけっこう芽が出ていますから、その種芋を掘り出し、芽欠きしてポット詰めする作業を予定しています。
 そして、トレイに入れたポット苗を毎日水やりして育苗し、5月中旬には定植できる大きさに生長しましょう。
 うちの畑で使うのは90個ほどで、残りの800個ほどをヤーコンの普及に使うことにしています。
 既に行き先が決まっているのが400個あり、残りは、とある製薬メーカーを通して、例年、東海北陸の薬局・薬店に広く配布していただいています。なお、栽培希望者で苗を取りに来ていただける方には、10個程度なら無料進呈しています。
 こうして、ヤーコンの輪を広げようと毎年苗作りに精を出しているところです。
(下の写真は2017年4月24日現在のポット苗育苗場)
DSCN0509.JPG

(下の写真は2015年5月10日のポット苗の姿)
DSCN0390.JPG

 さて、ヤーコンの栽培については、以前、この「ファーマー・ファーマシーの日記」でも概略を書いてきましたが、別立て「ヤーコンおやじのブログ」と重複しますので、詳細記事はそちらだけにしました。ヤーコンに興味のある方は、お手数をかけますが、下記をクリックしてご覧ください。
 ヤーコンおやじのブログ
<日本一充実したヤーコン専門ブログを目指しています。>
 ブログ記事の内容は、栽培方法、保存方法、料理レシピ、ヤーコンの効能、薬理作用など盛りだくさんです。
 参考までに当家の栽培状況を記しておきます。
  本格的栽培 平成12年から
  品種 当初は「ペルーA群」(在来種)
      平成18年から「アンデスの雪」
      平成25年に最新品種「アンデスの乙女」を導入
      平成27年から2品種(アンデスの雪と乙女)半々栽培
  作付け面積 約100㎡<連作>
  土壌 濃尾平野の沖積層(海抜10m)で、砂混じり粘土
  気候 夏の猛暑でダメージを受け、あまり適地ではない→平成27年から雑草と共生させることによって、かなりダメージが緩和されるのを知った。
  肥料 当初は化学肥料中心、ここ10数年は有機肥料(特に牛糞)中心としてきたが、2018年からは無肥料の自然農法に挑戦。ただし、畝間に夏野菜やヤーコンの残骸を入れ込み、収穫時に土を被せて翌年の畝とする、というやり方。 
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杉本加奈子

過去のブログも興味深く楽しく読ませ頂きました。私は豊田市で家族で無農薬、循環農法で野菜を作っているのですが、菊芋の栽培方法などを調べているうちにヤーコンを知り、ヤーコンに一目惚れです[るんるん]岐阜で育った遺伝子をもつ種を売って頂けないかと思いメールしております。ご検討下さいませ。
by 杉本加奈子 (2018-02-25 22:10) 

どろんこ

ヤーコンの輪が広がるといいな、と願っている小生です。
杉本様にはヤーコンに惚れ込んでいただき、感謝です。
でも、別立て「ヤーコンおやじのブログ」でお断りしましたように、今期は種芋不足で差し上げることができません。
ホームセンターなどで苗が販売されたり、ネットで種芋が入手できます。
岐阜育ちのものはなさそうですが、小生も山口とか長野で作られた苗からの栽培です。
申し訳ありません。
by どろんこ (2018-02-26 08:24) 

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